수프 주무
양념된 소고기 척 로스트, 부드러운 뿌리채소, 양배추, 파스타가 향신료가 가미된 호박 육수에 듬뿍 들어간 진하고 전통적인 아이티 호박 수프입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 910 g 소고기 척 로스트, 큐브 모양으로 썬
- 60 ml 신선한 라임 주스
- 6 마늘 쪽, 다진
- 6 쪽파, 썬
- 910 g 칼라바자 호박, 큐브 모양으로 썬
- 1.4 L 소고기 육수
- 2 러싯 감자, 큐브 모양으로 썬
- 2 당근, 썬
- 180 g 청양배추, 채 썬
- 240 ml 리가토니 파스타
- 1 스코치 보넷 고추, 통째로
만드는 법
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1
60 ml 신선한 라임 주스, 6 다진 마늘 쪽, 6 썬 쪽파을(를) 사용하여 910 g 큐브 모양으로 썬 소고기 척 로스트을(를) 30분 동안 마리네이드합니다.
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2
큰 냄비에 1.4 L 소고기 육수을(를) 넣고 910 g 큐브 모양으로 썬 칼라바자 호박을(를) 부드러워질 때까지 20분 동안 끓인 다음, 부드러워질 때까지 갈아서 냄비에 다시 넣습니다.
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3
냄비에 910 g 큐브 모양으로 썬 소고기 척 로스트을(를) 넣고 내부 온도가 71°C에 도달하고 부드러워질 때까지 약 40분 동안 끓입니다.
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4
2 큐브 모양으로 썬 러싯 감자, 2 썬 당근, 180 g 채 썬 청양배추, 240 ml 리가토니 파스타, 1 통째로 스코치 보넷 고추을(를) 넣고 섞습니다.
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5
채소와 파스타가 부드러워질 때까지 20분 동안 끓인 후, 제공하기 전에 스코치 보넷 고추을(를) 건져냅니다.