템페 고렝
마늘, 고수, 소금으로 마리네이드하여 튀겨낸 바삭한 인도네시아식 템페 요리입니다. 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 부드러우며 깊고 짭조름한 풍미가 특징입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 400 g 템페 블록, 썬
- 4 마늘 쪽, 다진
- 1 작은술 간 고수
- 1 작은술 소금
- 120 ml 미지근한 물
- 120 ml 식용유
만드는 법
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1
얕은 그릇에 4 다진 마늘 쪽, 1 작은술 간 고수, 1 작은술 소금, 120 ml 미지근한 물을(를) 넣고 섞습니다.
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2
마리네이드 소스에 400 g 썬 템페 블록 조각을 담그고 10분간 둡니다.
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3
팬에 120 ml 식용유을(를) 두르고 중강불에서 달밉니다.
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4
소금에 절인 템페 블록을(를) 양면이 노릇해질 때까지 면당 3~4분간 튀깁니다.
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5
제공하기 전에 종이 타올에 건져 기름기를 뺍니다.