투미스 캉쿵
샬롯, 마늘, 홍고추, 감칠맛 나는 새우 페이스트를 넣어 볶은 공심채 요리입니다. 인도네시아 가정식에서 흔히 볼 수 있는 빠르고 향긋한 채소 반찬입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 공심채, 손질한
- 2 큰술 식용유
- 4 샬롯, 얇게 썬
- 3 마늘 쪽, 다진
- 2 홍고추, 썬
- 1 작은술 새우 페이스트, 구운
- 1/2 작은술 소금
- 1/2 작은술 설탕
- 60 ml 물
만드는 법
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1
중강 불로 달군 웍에 2 큰술 식용유을(를) 두릅니다.
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2
4 얇게 썬 샬롯, 3 다진 마늘 쪽, 2 썬 홍고추, 1 작은술 구운 새우 페이스트을(를) 넣고 향이 올라올 때까지 2분간 볶습니다.
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3
450 g 손질한 공심채을(를) 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 1분에서 2분간 계속 뒤적여 줍니다.
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4
60 ml 물을(를) 붓고 1/2 작은술 소금과(와) 1/2 작은술 설탕으로 간을 합니다.
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5
줄기가 아삭하고 부드러워질 때까지 1분간 더 볶은 후 바로 즉시 냅니다.