Tumis kangkung
Waterspinazie roergebakken met sjalotten, knoflook, rode pepers en hartige trassi. Een snel en geurig groentebijgerecht dat veel voorkomt in de Indonesische thuiskeuken.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g waterspinazie, afgesneden
- 2 el plantaardige olie
- 4 sjalotten, dun gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 rode pepers, gesneden
- 1 tl trassi, geroosterd
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl kristalsuiker
- 60 ml water
Bereidingswijze
-
1
Verhit 2 el plantaardige olie in een wok op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 4 dun gesneden sjalotten, 3 fijngehakt teentjes knoflook, 2 gesneden rode pepers en 1 tl geroosterd trassi toe en roerbak 2 minuten tot het geurt.
-
3
Voeg 450 g afgesneden waterspinazie toe en schep dit 1 tot 2 minuten continu om tot het licht is gekrompen.
-
4
Giet 60 ml water erbij en breng op smaak met 1/2 tl zout en 1/2 tl kristalsuiker.
-
5
Roerbak nog 1 minuut tot de stengels beetgaar zijn en serveer direct.