Тумис Кангкунг
Водный шпинат, обжаренный с луком-шалотом, чесноком, красным перцем чили и пикантной креветочной пастой. Быстрое и ароматное овощное блюдо, популярное в индонезийской домашней кухне.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г водный шпинат, с обрезанными стеблями
- 2 ст. л. растительное масло
- 4 лук-шалот, тонко нарезанный
- 3 зубчики чеснока, измельченные
- 2 красный перец чили, нарезанный
- 1 ч. л. креветочная паста, обжаренная
- 1/2 ч. л. соль
- 1/2 ч. л. сахар-песок
- 60 мл вода
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. растительное масло в воке на средне-высоком огне.
-
2
Добавьте 4 тонко нарезанный лук-шалот, 3 измельченные зубчики чеснока, 2 нарезанный красный перец чили и 1 ч. л. обжаренная креветочная паста, затем обжаривайте в течение 2 минут до появления аромата.
-
3
Добавьте 450 г с обрезанными стеблями водный шпинат и постоянно перемешивайте в течение 1-2 минут, пока шпинат слегка не увянет.
-
4
Влейте 60 мл вода и приправьте 1/2 ч. л. соль и 1/2 ч. л. сахар-песок.
-
5
Обжаривайте еще 1 минуту, пока стебли не станут мягкими, и сразу подавайте.