توميس كangkung
سبانخ مائية مقلية سريعا مع الكراث والثوم والفلفل الأحمر الحار ومعجون الجمبري اللذيذ. طبق جانبي من الخضار السريعة والعطرة الشائعة في الطبخ المنزلي الإندونيسي.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ السبانخ المائية, مقلمة
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- 4 كراث, مقطع شرائح رقيقة
- 3 فصوص الثوم, مفروم
- 2 فلفل أحمر حار, مقطع شرائح
- 1 ملعقة صغيرة معجون الجمبري, محمص
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر حبيبات
- 60 مل ماء
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي في مقلاة ووك على حرارة متوسطة إلى عالية.
-
2
أضف 4 مقطع شرائح رقيقة كراث و 3 مفروم فصوص الثوم و 2 مقطع شرائح فلفل أحمر حار و 1 ملعقة صغيرة محمص معجون الجمبري، ثم اقلِها لمدة دقيقتين حتى تفوح ريحته العطرة.
-
3
أضف 450 غ مقلمة السبانخ المائية وقلب باستمرار لمدة تتراوح بين 1 إلى 2 دقيقة حتى تذبل قليلا.
-
4
أصب 60 مل ماء وتبل بـ 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة سكر حبيبات.
-
5
اقلِ لمدة دقيقة إضافية حتى تصبح السيقان طرية ومقرمشة ثم قدمها فورا.