Tumis Kangkung
空心菜与红葱头、大蒜、红辣椒以及鲜美的虾酱一起快炒。这是一道在印度尼西亚家庭烹饪中常见的快捷且芳香的蔬菜配菜。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 空心菜, 去蒂
- 2 大勺 植物油
- 4 红葱头, 切薄片
- 3 大蒜瓣, 切碎
- 2 红辣椒, 切片
- 1 小勺 虾酱, 烤香
- 1/2 小勺 盐
- 1/2 小勺 白砂糖
- 60 毫升 水
做法
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1
在炒锅中用中高火加热 2 大勺 植物油。
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2
加入 4 切薄片 红葱头、3 切碎 大蒜瓣、2 切片 红辣椒 和 1 小勺 烤香 虾酱，然后翻炒2分钟直至散发香味。
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3
加入 450 克 去蒂 空心菜 并不断翻拌1到2分钟，直到稍微变软。
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4
倒入 60 毫升 水，并用 1/2 小勺 盐 和 1/2 小勺 白砂糖 调味。
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5
再翻炒1分钟，直到茎部脆嫩，立即出锅。