ตูมิสคังกุง
ผักบุ้งผัดกับหอมแดง กระเทียม พริกแดง และกะปิรสชาติเข้มข้น เป็นเมนูผักเคียงจานด่วนที่มีกลิ่นหอมและพบได้ทั่วไปในการทำอาหารบ้านๆ ของชาวอินโดนีเซีย
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. ผักบุ้ง, ตัดแต่ง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 4 หอมแดง, หั่นบางๆ
- 3 กลีบกระเทียม, สับ
- 2 พริกแดง, หั่น
- 1 ช้อนชา กะปิ, คั่ว
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย
- 60 มล. น้ำ
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ในกระทะก้นลึกด้วยไฟปานกลางค่อนสูง
-
2
ใส่ 4 หั่นบางๆ หอมแดง, 3 สับ กลีบกระเทียม, 2 หั่น พริกแดง, และ 1 ช้อนชา คั่ว กะปิ ลงไป จากนั้นผัดเป็นเวลา 2 นาทีจนมีกลิ่นหอม
-
3
ใส่ 450 ก. ตัดแต่ง ผักบุ้ง ลงไปแล้วคั่วอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีจนเหี่ยวเล็กน้อย
-
4
เท 60 มล. น้ำ ลงไปแล้วปรุงรสด้วย 1/2 ช้อนชา เกลือ และ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย
-
5
ผัดต่ออีก 1 นาทีจนก้านผักสุกกรอบแล้วเสิร์ฟทันที