유탸오 튀긴 빵 스틱
겉은 바삭하고 속은 폭신한 가볍고 공기가 가득한 중국식 튀긴 빵 스틱으로, 아침 식사로 두유나 죽과 함께 전통적으로 제공됩니다. 미리 계획하세요. 반죽은 튀기기 전에 최소 1시간 동안 휴지해야 합니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 250 g 다목적 밀가루
- 2 작은술 베이킹 파우더
- 1/2 작은술 베이킹 소다
- 1 작은술 소금
- 160 ml 따뜻한 물
- 2 큰술 중성 식용유 (식물성 또는 카놀라유)
- 950 ml 중성 식용유 (튀김용)
만드는 법
-
1
큰 볼에 250 g 다목적 밀가루, 2 작은술 베이킹 파우더, 1/2 작은술 베이킹 소다, 1 작은술 소금을(를) 함께 휘핑합니다.
-
2
160 ml 따뜻한 물과(와) 2 큰술 중성 식용유 (식물성 또는 카놀라유)을(를) 넣습니다. 엉성한 반죽이 형성될 때까지 섞은 다음 매끄러워질 때까지 잠시 반죽합니다. 반죽은 부드럽고 약간 끈적거릴 것입니다. 플라스틱 랩으로 덮고 상온에서 최소 1시간 동안 휴지합니다.
-
3
휴지한 후 작업대에 기름을 살짝 바릅니다. 반죽을 약 5 mm 두께의 직사각형으로 밉니다. 대략 너비 2.5 cm, 길이 15 cm의 스트립으로 자릅니다. 두 개의 스트립을 포개어 놓고 젓가락이나 꼬챙이를 중앙을 따라 단단히 눌러 두 개를 함께 붙입니다.
-
4
깊은 냄비나 웍에 950 ml 중성 식용유 (튀김용)을(를) 190°C로 가열합니다. 온도를 확인하려면 온도계를 사용하세요.
-
5
조금씩 나누어 반죽 쌍을 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣습니다. 부풀어 오를 것입니다. 집게나 젓가락으로 자주 뒤집고 배치당 약 3~4분 동안 황금색 바삭바삭해질 때까지 튀깁니다.
-
6
구멍이 뚫린 스푼으로 건져내어 종이타월을 깐 접시에 올려 기름기를 뺍니다. 즉시 제공합니다.