Flautas
Krokant gefrituurde opgerolde tortilla's gevuld met pulled kip of rundvlees. Goudbruin, knapperig en perfect als voorgerecht of lichte maaltijd.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 8 bloemtortilla's (15-20 cm)
- 280 g geplukte gekookte kip
- 115 g zure room
- 120 ml in blokjes gesneden groene chilipepers (blik), uitgelekt
- 55 g geraspte cheddarkaas
- naar smaak zout en peper
- 475 ml plantaardige olie (om te frituren)
- 115 g zure room (voor erbij)
- 120 ml salsa (voor erbij)
- 2 el verse koriander (als garnituur), gehakt
Bereidingswijze
-
1
Meng in een kom 280 g geplukte gekookte kip, 115 g zure room, 120 ml uitgelekt in blokjes gesneden groene chilipepers (blik), 55 g geraspte cheddarkaas en zout en peper. Meng goed.
-
2
Verwarm elke 8 bloemtortilla's (15-20 cm) een paar seconden in een droge koekenpan om ze soepel te maken.
-
3
Schep 2-3 el van het kipmengsel op elke tortilla. Rol strak op en vouw de zijkanten naar binnen om een afgesloten pakketje te maken.
-
4
Verhit 475 ml plantaardige olie (om te frituren) in een grote koekenpan of pan tot 180°C. Plaats de opgerolde flautas, met de naad naar beneden, voorzichtig in porties in de hete olie.
-
5
Frituur gedurende 1-2 minuten per kant tot ze goudbruin en knapperig zijn. Leg ze op een met keukenpapier bekleed bord.
-
6
Serveer warm met 115 g zure room (voor erbij) en 120 ml salsa (voor erbij) om in te dippen. Garnituur met 2 el gehakt verse koriander (als garnituur).