Gedroogde koolvissoep
Een rustgevende Koreaanse soep gemaakt van gerehydrateerde gedroogde koolvis, gesneden radijs en losgeklopt ei, zachtjes gekookt in een lichte, hartige bouillon.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 55 g gedroogde koolvisreepjes, geweekt
- 1 el geroosterde sesamolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 240 ml Koreaanse radijs, dun gesneden
- 1,4 l water
- 1 el visbuis
- 2 groot ei, losgeklopt
- 2 lente-uitjes, gehakt
Bereidingswijze
-
1
Week 55 g geweekt gedroogde koolvisreepjes in koud water voor 5 minuten, laat dan uitlekken en knijp overtollig vocht eruit.
-
2
Verhit 1 el geroosterde sesamolie in een pan op middelhoog vuur en bak gedroogde koolvisreepjes, 2 fijngehakt teentjes knoflook en 240 ml dun gesneden Koreaanse radijs voor 2 minuten.
-
3
Giet 1,4 l water erbij en breng aan de kook, zet het vuur dan lager naar middellaag en laat 10 minuten zachtjes koken tot de radijs zacht is.
-
4
Breng op smaak met 1 el visbuis, giet dan langzaam 2 losgeklopt groot ei erin zonder direct te roeren zodat er zachte sliertjes ontstaan.
-
5
Garneer met 2 gehakt lente-uitjes en kook 1 minuut voordat je het heet opserveert.