ซุปปลาพอลล็อกแห้ง
ซุปเกาหลีรสชาติกลมกล่อมที่ทำจากปลาพอลล็อกแห้งฉีก หัวไชเท้าหั่นบาง และไข่ตีให้เข้ากัน เคี่ยวในน้ำซุปใสรสอร่อย
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 55 ก. เส้นปลาพอลล็อกแห้ง, แช่น้ำแล้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงาคั่ว
- 2 กลีบกระเทียม, สับละเอียด
- 240 มล. หัวไชเท้าเกาหลี, หั่นบางๆ
- 1.4 ล. น้ำ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- 2 ไข่ไก่เบอร์ใหญ่, ตีให้เข้ากัน
- 2 ต้นหอม, ซอย
วิธีทำ
-
1
แช่ 55 ก. แช่น้ำแล้ว เส้นปลาพอลล็อกแห้ง ในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบของเหลวส่วนเกินออก
-
2
ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงาคั่ว ในหม้อด้วยไฟปานกลางแล้วผัด เส้นปลาพอลล็อกแห้ง, 2 สับละเอียด กลีบกระเทียม และ 240 มล. หั่นบางๆ หัวไชเท้าเกาหลี เป็นเวลา 2 นาที
-
3
เท 1.4 ล. น้ำ ลงไปแล้วต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลางค่อนต่ำแล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลา 10 นาทีจนหัวไชเท้านุ่ม
-
4
ปรุงรสด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา จากนั้นค่อยๆ เท 2 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ ลงไปโดยไม่ต้องคนทันทีเพื่อให้ไข่เป็นริ้วหน่วมนุ่ม
-
5
โรยหน้าด้วย 2 ซอย ต้นหอม และทำต่ออีก 1 นาทีก่อนเสิร์ฟร้อนๆ