Kimchisoep
Een heerlijk hartige en pittige soep vol zure, gerijpte kimchi, buikspek en zijdez Tofu in een rijke bouillon.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 230 g varkensbuik, in plakjes
- 475 ml gerijpte kimchi, gehakt
- 120 ml kimchisap
- 230 g halfstevige tofu, in plakjes
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 lente-uitjes, gehakt
- 700 ml ansjovisbouillon
- 1 el Koreaanse chilivlokken
- 1 tl sesamolie
Bereidingswijze
-
1
Verhit 1 tl sesamolie in een pan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 230 g in plakjes varkensbuik en 3 fijngehakt teentjes knoflook toe en bak 4 minuten tot het varkensvlees een interne temperatuur bereikt van 63°C.
-
3
Voeg 475 ml gehakt gerijpte kimchi toe en roerbak 5 minuten tot het zacht is.
-
4
Giet 700 ml ansjovisbouillon, 120 ml kimchisap en 1 el Koreaanse chilivlokken erin en breng dan aan de kook.
-
5
Zet het vuur laag, laat 15 minuten zachtjes koken, voeg dan 230 g in plakjes halfstevige tofu en 3 gehakt lente-uitjes toe en kook nog 3 minuten.