Spätzlesalade
Een verfrissende koude pastasalade met malse spätzle, krokante radijzen, sappige tomaten en Emmentaler kaas in een friszure vinaigrette.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 230 g gedroogde spätzlenoedels
- 150 g cherrytomaten, gehalveerd
- 4 radijzen, in plakjes
- 110 g Emmentaler kaas, in blokjes
- 2 el verse bieslook, gehakt
- 1 el Dijonmosterd
- 2 el appelciderazijn
- 3 el extra vierge olijfolie
Bereidingswijze
-
1
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook op hoog vuur.
-
2
Kook 230 g gedroogde spätzlenoedels gedurende 10 minuten tot het gaar is, giet het dan af en spoel af met koud water om volledig af te koelen.
-
3
Klop 1 el Dijonmosterd, 2 el appelciderazijn en 3 el extra vierge olijfolie door elkaar in een grote mengkom tot een emulsie.
-
4
Voeg de afgekoelde gedroogde spätzlenoedels, 150 g gehalveerd cherrytomaten, 4 in plakjes radijzen, 110 g in blokjes Emmentaler kaas en 2 el gehakt verse bieslook toe aan de dressing.
-
5
Schep alles grondig om zodat alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn en serveer gekoeld.