德国小面疙瘩沙拉
一款清爽的冷面沙拉，由软嫩的德国小面疙瘩与爽脆的萝卜、多汁的番茄和瑞士干酪拌入浓郁的油醋汁制成。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 230 克 干小面疙瘩
- 150 克 圣女果, 切半
- 4 萝卜, 切片
- 110 克 埃曼塔尔干酪, 切丁
- 2 大勺 新鲜细香葱, 切碎
- 1 大勺 第戎芥末酱
- 2 大勺 苹果醋
- 3 大勺 特级初榨橄榄油
做法
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1
在大锅中加入盐水，用大火煮沸。
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2
烹煮 230 克 干小面疙瘩 10分钟至软嫩，然后沥干并用冷水冲洗以完全冷却。
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3
在一个大搅拌碗中将 1 大勺 第戎芥末酱、2 大勺 苹果醋 和 3 大勺 特级初榨橄榄油 搅拌均匀至乳化。
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4
将冷却的 干小面疙瘩、150 克 切半 圣女果、4 切片 萝卜、110 克 切丁 埃曼塔尔干酪 和 2 大勺 切碎 新鲜细香葱 加入酱汁中。
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5
彻底翻拌使所有食材均匀裹上酱汁，冷藏后即可享用。