Ensalada de spaetzle
Una ensalada de pasta fría y refrescante que incluye tierno spaetzle mezclado con rábanos crujientes, tomates jugosos y queso suizo en una vinagreta picante.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 230 g fideos spaetzle secos
- 150 g tomates cherry, cortados por la mitad
- 4 rábanos, en rodajas
- 110 g queso Emmental, en cubos
- 2 cda cebollín fresco, picado
- 1 cda mostaza Dijon
- 2 cda vinagre de manzana
- 3 cda aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
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1
Llevar una olla grande con agua con sal a ebullición a fuego alto.
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2
Cocinar 230 g fideos spaetzle secos durante 10 minutos hasta que esté tierno, luego escurrir y enjuagar con agua fría para enfriar por completo.
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3
Batir 1 cda mostaza Dijon, 2 cda vinagre de manzana y 3 cda aceite de oliva virgen extra en un tazón grande para mezclar hasta que emulsione.
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4
Agregar el fideos spaetzle secos frío, 150 g cortados por la mitad tomates cherry, 4 en rodajas rábanos, 110 g en cubos queso Emmental y 2 cda picado cebollín fresco al aderezo.
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5
Mezclar bien para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme y servir frío.