Spätzlessalat
Ein erfrischender kalter Nudelsalat mit zarten Spätzle, knackigen Radieschen, saftigen Tomaten und Emmentaler in einer würzigen Vinaigrette.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 230 g getrocknete Spätzle
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 4 Radieschen, in Scheiben geschnitten
- 110 g Emmentaler Käse, gewürfelt
- 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
- 1 EL Dijonsenf
- 2 EL Apfelessig
- 3 EL natives Olivenöl extra
Zubereitung
-
1
Einen großen Topf mit Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.
-
2
Kochen Sie 230 g getrocknete Spätzle 10 Minuten lang, bis sie weich sind, gießen Sie sie dann ab und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um sie vollständig abzukühlen.
-
3
Verquirlen Sie 1 EL Dijonsenf, 2 EL Apfelessig und 3 EL natives Olivenöl extra in einer großen Rührschüssel, bis eine Emulsion entsteht.
-
4
Geben Sie die abgekühlten getrocknete Spätzle, 150 g halbiert Kirschtomaten, 4 in Scheiben geschnitten Radieschen, 110 g gewürfelt Emmentaler Käse und 2 EL gehackt frischer Schnittlauch zum Dressing.
-
5
Gründlich vermengen, um alle Zutaten gleichmäßig zu umhüllen, und kalt servieren.