Ensalada Malagueña
Tradycyjna zimowa sałatka hiszpańska łącząca słodkie pomarańcze, miękkie ziemniaki, solonego dorsza i oliwki skropione oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g ziemniaki sałatkowe, pokrojone w kostkę
- 230 g odtłuszczony solony dorsz
- 3 pomarańcze deserowe, podzielone na cząstki
- 4 zielona cebulka, pokrojona w plasterki
- 120 ml zielone oliwki, wypestkowane
- 60 ml oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki ocet sherry
- 1/2 łyżeczka sól
Sposób przygotowania
-
1
Umieść 910 g pokrojone w kostkę ziemniaki sałatkowe w garnku z zimną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 15 minut do miękkości.
-
2
Dodaj 230 g odtłuszczony solony dorsz do garnka w ciągu ostatnich 5 minut, gotując, aż ryba osiągnie temperaturę wewnętrzną 63°C.
-
3
Odcedź garnek, pozwól składnikom ostygnąć, a następnie rozdrobnij odtłuszczony solony dorsz na małe kawałki wielkości kęsa.
-
4
W dużej misce połącz pokrojone w kostkę ziemniaki sałatkowe, rozdrobniony odtłuszczony solony dorsz, 3 podzielone na cząstki pomarańcze deserowe, 4 pokrojona w plasterki zielona cebulka i 120 ml wypestkowane zielone oliwki.
-
5
Wymieszaj 60 ml oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, 2 łyżki ocet sherry i 1/2 łyżeczka sól razem, polej sałatkę i delikatnie wymieszaj przed podaniem.