Salad kiểu Malaga
Một món salad Tây Ban Nha truyền thống lạnh kết hợp cam ngọt, khoai tây mềm, cá tuyết muối và ô liu được trộn đều trong dầu ô liu nguyên chất.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g khoai tây sáp, cắt hạt lựu
- 230 g cá tuyết muối đã khử mặn
- 3 cam Navel, tách múi
- 4 hành lá, cắt lát
- 120 ml quả ô liu xanh, bỏ hạt
- 60 ml dầu ô liu nguyên chất
- 2 thìa canh giấm Sherry
- 1/2 thìa cà phê muối
Cách làm
-
1
Cho 910 g cắt hạt lựu khoai tây sáp vào một nồi nước lạnh, đun sôi và nấu trong 15 phút cho đến khi mềm.
-
2
Thêm 230 g cá tuyết muối đã khử mặn vào nồi trong 5 phút cuối, nấu cho đến khi cá đạt nhiệt độ bên trong là 63°C.
-
3
Ráo nước trong nồi, để nguyên liệu nguội, sau đó xé cá tuyết muối đã khử mặn thành các miếng nhỏ vừa ăn.
-
4
Trong một tô lớn, trộn đều cắt hạt lựu khoai tây sáp, cá tuyết muối đã khử mặn đã xé, 3 tách múi cam Navel, 4 cắt lát hành lá và 120 ml bỏ hạt quả ô liu xanh.
-
5
Đánh đều 60 ml dầu ô liu nguyên chất, 2 thìa canh giấm Sherry và 1/2 thìa cà phê muối với nhau, rưới lên salad và trộn nhẹ nhàng trước khi dùng.