Малагский салат
Традиционный холодный испанский салат из сладких апельсинов, нежного картофеля, соленой трески и маслин, заправленный оливковым маслом первого отжима.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г картофель с восковой мякотью, нарезанный кубиками
- 230 г вымощенная соленая треска
- 3 апельсины пупочные, нарезанные дольками
- 4 зеленый лук, нарезанный
- 120 мл зеленые оливки, без косточек
- 60 мл оливковое масло первого отжима
- 2 ст. л. хересный уксус
- 1/2 ч. л. соль
Способ приготовления
-
1
Положите 910 г нарезанный кубиками картофель с восковой мякотью в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и вадите 15 минут до мягкости.
-
2
Добавьте 230 г вымощенная соленая треска в кастрюлю в течение последних 5 минут, готовя до тех пор, пока рыба не достигнет внутренней температуры 63°C.
-
3
Слейте воду из кастрюли, дайте ингредиентам остыть, затем разберите вымощенная соленая треска на небольшие кусочки.
-
4
В большой миске смешайте нарезанный кубиками картофель с восковой мякотью, разобранную вымощенная соленая треска, 3 нарезанные дольками апельсины пупочные, 4 нарезанный зеленый лук и 120 мл без косточек зеленые оливки.
-
5
Взбейте 60 мл оливковое масло первого отжима, 2 ст. л. хересный уксус и 1/2 ч. л. соль вместе, полейте салат и аккуратно перемешайте перед подачей на стол.