Hongkongska herbata z mlekiem
Jedwabista, pełna w smaku herbata z mlekiem w stylu hongkońskim, przygotowana przez zaparzenie mieszanki czarnych herbat, a następnie przeciąganie herbaty tam i z powrotem w celu uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji przed dodaniem mleka skondensowanego.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 475 ml woda
- 4 łyżeczki czarna herbata liściasta cejlońska lub asamska
- 6 łyżek mleko zagęszczone niesłodzone
- 2 łyżki mleko skondensowane słodzone
- 475 ml kostki lodu (do wersji mrożonej)
Sposób przygotowania
-
1
Doprowadź 475 ml woda do wrzenia w rondlu na dużym ogniu.
-
2
Dodaj 4 łyżeczki czarna herbata liściasta cejlońska lub asamska, zmniejsz ogień do średnio-niskiego i parz przez 5 minut. Herbata powinna być bardzo ciemna i mocna.
-
3
Przecedź herbatę do odpornego na wysokie temperatury dzbanka za pomocą gęstego sitka. Aby uzyskać charakterystyczną gładką konsystencję, przelewaj herbatę tam i z powrotem między dwoma dzbankami lub garnkiem dwa do trzech razy z wysokości około 30 cm, co jest techniką napowietrzania herbaty.
-
4
Wmieszaj 6 łyżek mleko zagęszczone niesłodzone oraz 2 łyżki mleko skondensowane słodzone, aż całkowicie się połączą. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej mleka skondensowanego.
-
5
Podawaj na gorąco lub wlej na 475 ml kostki lodu (do wersji mrożonej), aby uzyskać mrożoną herbatę z mlekiem w stylu hongkońskim.