Trà sữa Hồng Kông
Một loại trà sữa kiểu Hồng Kông béo ngậy, mịn màng được làm bằng cách ủ hỗn hợp trà đen, sau đó kéo trà qua lại để có kết cấu mượt mà, kem mịn trước khi thêm sữa đặc.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 475 ml nước
- 4 thìa cà phê lá trà đen Ceylon hoặc Assam
- 6 thìa canh sữa đặc không đường
- 2 thìa canh sữa đặc có đường
- 475 ml đá viên (cho phiên bản trà đá)
Cách làm
-
1
Đun sôi 475 ml nước trong một chiếc quánh trên lửa lớn.
-
2
Thêm 4 thìa cà phê lá trà đen Ceylon hoặc Assam, giảm lửa xuống mức trung bình thấp và ủ trong 5 phút. Trà phải rất đậm và mạnh.
-
3
Lọc trà vào một chiếc bình chịu nhiệt bằng rây lưới mịn. Để đạt được kết cấu mịn màng đặc trưng, hãy rót trà qua lại giữa hai chiếc bình hoặc một cái nồi từ hai đến ba lần từ độ cao khoảng 30 cm, đây là kỹ thuật kéo trà giúp không khí hòa quyện vào trà.
-
4
Khuấy đều 6 thìa canh sữa đặc không đường và 2 thìa canh sữa đặc có đường cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Nếm thử và thêm sữa đặc nếu muốn.
-
5
Phục vụ nóng nguyên bản, hoặc rót lên 475 ml đá viên (cho phiên bản trà đá) để làm trà sữa đá kiểu Hồng Kông.