อินจอลมี
เค้กข้าวเหนียวนึ่งหนุบหนับเคลือบผงถั่วเหลืองคั่ว ของหวานเกาหลีคลาสสิกที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มและรสชาติหอมมัน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 320 ก. แป้งข้าวเหนียวหวาน
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว
- 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลชนิดละเอียด
- 350 มล. น้ำร้อน
- 120 มล. ผงถั่วเหลืองคั่ว
- 1 ช้อนชา น้ำมันงาคั่ว
วิธีทำ
-
1
ตี 320 ก. แป้งข้าวเหนียวหวาน, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว และ 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลชนิดละเอียด ให้เข้ากันในชามทนความร้อน
-
2
เท 350 มล. น้ำร้อน ลงไปแล้วคนให้เข้ากันดีจนกว่าจะได้แป้งเปียกที่เนียนไม่มีก้อนแป้งแห้งเหลืออยู่
-
3
คลุมชามด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้วนึ่งบนน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีจนกว่าจะใส
-
4
ทาเขียงด้วย 1 ช้อนชา น้ำมันงาคั่ว บางๆ แล้วย้ายแป้งอุ่นๆ ลงไป
-
5
ตำแป้งแรงๆ ด้วยไม้พายเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม
-
6
เกลี่ย 120 มล. ผงถั่วเหลืองคั่ว ให้ทั่วถาดกว้าง
-
7
ปั้นแป้งเป็นแผ่นแบน ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ และคลุกเคล้าให้ทั่วใน ผงถั่วเหลืองคั่ว