Інчжольмі
Жувальні рисові коржі на пари, обсипані смаженим соєвим борошном. Класичні корейські солодощі з м'якою текстурою та горіховим смаком.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 320 г борошно з солодкої рису
- 2 ст. л. цукровий пісок
- 1/2 ч. л. дрібна морська сіль
- 350 мл гаряча вода
- 120 мл смажене соєве борошно
- 1 ч. л. кунжутна олія з обсмаженого насіння
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 320 г борошно з солодкої рису, 2 ст. л. цукровий пісок та 1/2 ч. л. дрібна морська сіль вінчиком у жаростійкій мисці.
-
2
Влийте 350 мл гаряча вода та добре перемішайте, доки не утвориться однорідне тісто без сухих грудочок.
-
3
Накрийте миску вологою серветкою та готуйте на пари над киплячою водою протягом 10 хвилин, доки воно не стане напівпрозорим.
-
4
Злегка змастіть обробну дошку 1 ч. л. кунжутна олія з обсмаженого насіння та перекладіть на неї тепле тісто.
-
5
Енергійно відбийте тісто лопаткою протягом 3 хвилин, щоб досягти жувальної текстури.
-
6
Рівномірно розподіліть 120 мл смажене соєве борошно по широкому таці.
-
7
Сформуйте з тіста пласт, наріжте на шматочки на один укус і ретельно обваляйте в смажене соєве борошно.