Инджольми
Упругие рисовые хлебцы на пару в обсыпке из обжаренной соевой муки. Классическое корейское лакомство с мягкой текстурой и ореховым вкусом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 320 г мука из клейкого риса
- 2 ст. л. сахарный песок
- 1/2 ч. л. мелкая морская соль
- 350 мл горячая вода
- 120 мл обжаренная соевая мука
- 1 ч. л. ароматное кунжутное масло
Способ приготовления
-
1
В жаропрочной миске перемешайте венчиком 320 г мука из клейкого риса, 2 ст. л. сахарный песок и 1/2 ч. л. мелкая морская соль.
-
2
Влейте 350 мл горячая вода и хорошо размешайте, пока не образуется гладкое тесто без сухих комочков.
-
3
Накройте миску влажной тканью и готовьте на пару над кипящей водой 10 минут до полупрозрачности.
-
4
Слегка смажьте разделочную доску 1 ч. л. ароматное кунжутное масло и переложите на нее теплое тесто.
-
5
Энергично отбивайте тесто лопаткой в течение 3 минут, чтобы придать ему упругую текстуру.
-
6
Равномерно распределите 120 мл обжаренная соевая мука по широкому подносу.
-
7
Сформируйте из теста пласт, нарежьте на кусочки на один укус и тщательно обваляйте в обжаренная соевая мука.