Injeolmi
Bolinhos de arroz mastigáveis cozidos no vapor e revestidos com pó de soja torrada. Um doce clássico coreano com textura macia e sabor amendoado.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 320 g farinha de arroz doce
- 2 colheres (sopa) açúcar cristal
- 1/2 colher (chá) sal marinho fino
- 350 ml água quente
- 120 ml pó de soja torrada
- 1 colher (chá) óleo de gergelim torrado
Modo de preparo
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1
Bata 320 g farinha de arroz doce, 2 colheres (sopa) açúcar cristal e 1/2 colher (chá) sal marinho fino juntos em uma tigela resistente ao calor.
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2
Despeje 350 ml água quente e mexa bem até formar uma massa lisa, sem grumos secos.
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3
Cubra a tigela com um pano úmido e cozinhe no vapor sobre água fervente por 10 minutos até ficar translúcido.
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4
Pincele uma tábua de corte levemente com 1 colher (chá) óleo de gergelim torrado e transfira a massa morna para ela.
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5
Sove a massa vigorosamente com uma espátula por 3 minutos para criar uma textura mastigável.
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6
Espalhe 120 ml pó de soja torrada uniformemente em uma bandeja larga.
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7
Modele a massa em uma placa, corte em pedaços do tamanho de uma mordida e passe bem em pó de soja torrada.