인절미
고소한 콩가루를 묻혀 쫄깃하고 부드러운 식감을 자랑하는 전통 한국식 디저트입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 320 g 찹쌀가루
- 2 큰술 설탕
- 1/2 작은술 곱은 바다 소금
- 350 ml 따뜻한 물
- 120 ml 볶은 콩가루
- 1 작은술 참기름
만드는 법
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1
내열 볼에 320 g 찹쌀가루, 2 큰술 설탕, 1/2 작은술 곱은 바다 소금을(를) 함께 섞습니다.
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2
350 ml 따뜻한 물을(를) 붓고 마른 덩어리가 없이 매끄러운 반죽이 될 때까지 잘 젓습니다.
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3
볼을 젖은 천으로 덮고 끓는 물 위에서 반투명해질 때까지 10분간 찝니다.
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4
도마에 1 작은술 참기름을(를) 살짝 바르고 따뜻한 반죽을 올립니다.
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5
주걱으로 반죽을 3분 동안 힘차게 쳐서 쫄깃한 식감을 만듭니다.
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6
120 ml 볶은 콩가루을(를) 넓은 쟁반에 고르게 펼칩니다.
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7
반죽을 납작하게 만들고 한 입 크기로 썬 뒤 볶은 콩가루을(를) 골고루 묻힙니다.