Injeolmi
Zähe gedämpfte Reiskuchen, überzogen mit geröstetem Sojabohnenpulver. Eine klassische koreanische Süßigkeit mit weicher Textur und nussigem Geschmack.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 320 g Klebreismehl
- 2 EL feiner Zucker
- 1/2 TL feines Meersalz
- 350 ml heißes Wasser
- 120 ml geröstetes Sojabohnenpulver
- 1 TL geröstetes Sesamöl
Zubereitung
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1
Vermische 320 g Klebreismehl, 2 EL feiner Zucker und 1/2 TL feines Meersalz in einer hitzebeständigen Schüssel mit dem Schneebesen.
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2
Gieße 350 ml heißes Wasser hinzu und rühre gut um, bis ein glatter Teig ohne trockene Klumpen entsteht.
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3
Bedecke die Schüssel mit einem feuchten Tuch und dämpfe sie über kochendem Wasser für 10 Minuten, bis der Teig durchscheinend ist.
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4
Bestreiche ein Schneidebrett leicht mit 1 TL geröstetes Sesamöl und gib den warmen Teig darauf.
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5
Knete und schlage den Teig 3 Minuten lang kräftig mit einem Spatel, um eine zähe Textur zu erzeugen.
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6
Verteile 120 ml geröstetes Sojabohnenpulver gleichmäßig auf einem breiten Tablett.
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7
Forme den Teig zu einer Platte, schneide ihn in mundgerechte Stücke und wälze ihn gründlich in geröstetes Sojabohnenpulver.