Kokonte
Tradycyjne zachodnioafrykańskie danie typu swallow z mąki z suszonej manioki, ugotowanej na gładkie, ciemnobrązowe, skrobiowe ciasto. Idealnie pasuje do gęstych zup i gulaszów.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 250 g mąka z suszonej manioki, przesiana
- 950 ml woda
- 1/2 łyżeczka sól
Sposób przygotowania
-
1
W misce wymieszaj trzepaczką 250 g przesiana mąka z suszonej manioki z połową zimnej 950 ml woda, aż powstanie gładka zawiesina.
-
2
Doprowadź do wrzenia pozostałą 950 ml woda oraz 1/2 łyżeczka sól w ciężkim garnku na średnim ogniu.
-
3
Wlej zawiesinę do wrzącej wody, szybko mieszając drewnianą łyżką, aby zapobiec powstawaniu grudek.
-
4
Gotuj na średnio-małym ogniu, energicznie mieszając i zagniatając o ścianki garnka przez 10 do 12 minut, aż masa będzie gładka i ciemnobrązowa.
-
5
Uformuj za pomocą mokrej łyżki zaokrąglone porcje i podawaj na ciepło.