Kokonte
Một món ăn truyền thống của Tây Phi dạng bột dẻo được làm từ bột mì sắn khô, nấu thành khối bột đặc, mịn và có màu nâu sậm. Món này rất hợp khi ăn kèm với các món súp và món hầm đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 250 g bột mì sắn khô, đã rây
- 950 ml nước
- 1/2 thìa cà phê muối
Cách làm
-
1
Khuấy đều 250 g đã rây bột mì sắn khô với một nửa lượng 950 ml nước lạnh trong một cái tô cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt mịn màng.
-
2
Đun sôi phần 950 ml nước còn lại và 1/2 thìa cà phê muối trong một cái nồi dày trên lửa vừa.
-
3
Đổ hỗn hợp bột sền sệt vào nước đang sôi, khuấy nhanh tay bằng thìa gỗ để tránh bị vón cục.
-
4
Nấu ở lửa vừa nhỏ, khuấy và nhào thật mạnh tay vào thành nồi trong từ 10 đến 12 phút cho đến khi mịn và chuyển sang màu nâu sậm.
-
5
Tạo hình thành các phần tròn bằng một chiếc thìa ướt và dọn ăn khi còn ấm.