Kokonte
Um angu tradicional da África Ocidental feito de farinha de mandioca seca, cozido até formar uma massa amilácea lisa e de cor marrom escura. Combina perfeitamente com sopas encorpadas e ensopados.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 250 g farinha de mandioca seca, peneirada
- 950 ml água
- 1/2 colher (chá) sal
Modo de preparo
-
1
Bata 250 g peneirada farinha de mandioca seca com metade da 950 ml água fria em uma tigela até formar uma mistura homogênea.
-
2
Ferva o restante da 950 ml água e o 1/2 colher (chá) sal em uma panela pesada em fogo médio.
-
3
Despeje a mistura na água fervente, mexendo rapidamente com uma colher de pau para evitar grumos.
-
4
Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo e amassando vigorosamente contra as laterais da panela por 10 a 12 minutos até ficar liso e marrom escuro.
-
5
Modele em porções arredondadas com uma colher molhada e sirva morno.