Коконте
Традиционное западноафриканское блюдо из муки маниоки, сваренной до состояния густого плотного теста темно-коричневого цвета. Оно идеально сочетается с наваристыми супами и тушеными блюдами.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 250 г сушеная мука маниоки, просеянная
- 950 мл вода
- 1/2 ч. л. соль
Способ приготовления
-
1
Взбейте 250 г просеянная сушеная мука маниоки с половиной холодной 950 мл вода в миске до получения однородной кашицы.
-
2
Доведите оставшуюся 950 мл вода и 1/2 ч. л. соль до кипения в тяжелой кастрюле на среднем огне.
-
3
Влейте кашицу в кипящую воду, быстро помешивая деревянной ложкой, чтобы не было комков.
-
4
Варите на умеренно слабом огне, энергично помешивая и вымешивая о стенки кастрюли от 10 до 12 минут до получения однородной массы темно-коричневого цвета.
-
5
Сформируйте округлые порции влажной ложкой и подавайте теплым.