Коконте
Традиційна західноафриканська страва з борошна маніоки, зварена до стану гладкого темно-коричневого крохмалястого тіста. Вона ідеально поєднується з насиченими супами та тушкованими стравами.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 250 г сухе борошно маніоки, просіяне
- 950 мл вода
- 1/2 ч. л. сіль
Спосіб приготування
-
1
Збийте 250 г просіяне сухе борошно маніоки з половиною холодної 950 мл вода у мисці до утворення однорідної суспензії.
-
2
Доведіть решту 950 мл вода та 1/2 ч. л. сіль до кипіння у важкій каструлі на середньому вогні.
-
3
Влийте суспензію в киплячу воду, швидко помішуючи дерев'яною ложкою, щоб запобігти утворенню грудочок.
-
4
Варіть на середньо-слабкому вогні, активно помішуючи та вимішуючи об стінки каструлі протягом 10-12 хвилин до отримання однорідної маси темно-коричневого кольору.
-
5
Сформуйте округлі порції змоченою ложкою та подавайте теплими.