Lumpia Goreng
Malajskie smażone sajgonki nadziewane kapustą, marchewką i krewetkami. Złociste, chrupiące i niezwykle pyszne, idealna przystawka lub przekąska.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 16 arkusze ciasta na sajgonki
- 230 g krewetki, obrane i posiekane
- 360 g kapusta, cienko poszatkowana
- 2 marchewka, pokrojona w słupki
- 2 ząbki czosnek, posiekany
- 2 zielona cebulka, posiekana
- 1 łyżka sos sojowy
- 1 łyżka sos ostrygowy
- 1/2 łyżeczka olej sezamowy
- 475 ml olej roślinny do smażenia
- 4 łyżki woda
Sposób przygotowania
-
1
Na patelni podsmaż 2 ząbki posiekany czosnek, aż uwolni aromat, następnie dodaj 230 g krewetki, obrane i posiekane i smaż na różowo przez około 2 minuty.
-
2
Dodaj 360 g cienko poszatkowana kapusta i 2 pokrojona w słupki marchewka i smaż przez 2 do 3 minut, aż zmiękną.
-
3
Dopraw za pomocą 1 łyżka sos sojowy, 1 łyżka sos ostrygowy oraz 1/2 łyżeczka olej sezamowy. Dodaj 2 posiekana zielona cebulka i wymieszaj. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
-
4
Połóż 16 arkusze ciasta na sajgonki na czystej powierzchni i umieść 2 łyżki farszu na środku.
-
5
Zagnij dolny róg nad farszem, a następnie zagnij lewy i prawy róg.
-
6
Wymieszaj 4 łyżki woda z odrobiną mąki, aby powstała pasta. Posmaruj górny róg tą pastą, a następnie zwiń ciasno, aby skleić.
-
7
Rozgrzej 475 ml olej roślinny do smażenia na głębokiej patelni do temperatury 180°C.
-
8
Smaż lumpia partiami przez 2 do 3 minut z każdej strony na złoty kolor i chrupkość.
-
9
Wyjmij łyżką cedzakową i odsącz na ręcznikach papierowych. Podawaj na gorąco ze słodko-ostrym sosem do maczania.