Zupa z orzo
Tradycyjna egipska zupa z prażonym makaronem orzo gotowanym w doprawionym rosole drobiowym z dodatkiem soku z cytryny.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 2 łyżki ghee
- 240 ml makaron orzo
- 1 mały żółta cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/4 łyżeczka mielony kardamon
- 1,4 l rosół drobiowy
- 1 łyżeczka sól
- 1/2 łyżeczka czarny pieprz
- 2 łyżki sok z cytryny
Sposób przygotowania
-
1
Rozpuść 2 łyżki ghee w średnim garnku na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 240 ml makaron orzo i gotuj, często mieszając, przez 5 minut, aż nabierze złotobrązowego koloru.
-
3
Dodaj 1 mały drobno posiekana żółta cebula i 2 posiekane ząbki czosnku do garnka i gotuj przez 3 minuty, aż zmiękną.
-
4
Wwmieszaj 1/4 łyżeczka mielony kardamon, 1 łyżeczka sól oraz 1/2 łyżeczka czarny pieprz, aż poczuć zapach, przez około 30 sekund.
-
5
Wlej 1,4 l rosół drobiowy i doprowadź płyn do wrzenia.
-
6
Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż makaron orzo będzie miękki.
-
7
Zdejmij z ognia, wmieszaj 2 łyżki sok z cytryny i podawaj na ciepło.