Египетский суп с орзо
Традиционный египетский суп с обжаренной пастой орзо, тушеной в пряном курином бульоне с ярким добавлением лимонного сока.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 ст. л. топленое масло
- 240 мл паста орзо
- 1 маленький желтый репчатый лук, мелко нарезанный
- 2 зубчики чеснока, измельченные
- 1/4 ч. л. молотый кардамон
- 1,4 л куриный бульон
- 1 ч. л. соль
- 1/2 ч. л. черный перец
- 2 ст. л. лимонный сок
Способ приготовления
-
1
Растопите 2 ст. л. топленое масло в кастрюле среднего размера на среднем огне.
-
2
Добавьте 240 мл паста орзо и готовьте, часто помешивая, в течение 5 минут до золотисто-коричневого цвета.
-
3
Добавьте 1 маленький мелко нарезанный желтый репчатый лук и 2 измельченные зубчики чеснока в кастрюлю и готовьте 3 минуты до мягкости.
-
4
Вмешайте 1/4 ч. л. молотый кардамон, 1 ч. л. соль и 1/2 ч. л. черный перец до появления аромата, примерно 30 секунд.
-
5
Влейте 1,4 л куриный бульон и доведите жидкость до кипения.
-
6
Уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и тушите 10 минут, пока орзо не станет мягким.
-
7
Снимите с огня, добавьте 2 ст. л. лимонный сок и подавайте теплым.