Taameya
Tradycyjny egipski falafel z bobu, miksowany ze świeżymi zielonymi ziołami i ciepłymi przyprawami, a następnie smażony na złoty i chrupiący kolor.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 475 ml łuskany suszony bób, namoczony
- 4 zielona cebulka, posiekana
- 120 ml świeża kolendra, posiekana
- 120 ml świeża natka pietruszki, posiekana
- 4 ząbki czosnku, posiekany
- 1 łyżeczka mielona kolendra
- 1/2 łyżeczka mielony kmin rzymski
- 1/2 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka sól
- 475 ml olej roślinny
Sposób przygotowania
-
1
Umieść 475 ml namoczony łuskany suszony bób, 4 posiekana zielona cebulka, 120 ml posiekana świeża kolendra, 120 ml posiekana świeża natka pietruszki i 4 posiekany ząbki czosnku w malakserze lub blenderze.
-
2
Miksuj, aż powstanie drobno zmielone, miękkie ciasto, w razie potrzeby zgarniając masę ze ścianek.
-
3
Przełóż masę do miski i wmieszaj 1 łyżeczka mielona kolendra, 1/2 łyżeczka mielony kmin rzymski, 1/2 łyżeczka proszek do pieczenia oraz 1 łyżeczka sól.
-
4
Rozgrzej 475 ml olej roślinny na ciężkiej patelni na średnio-wysokim ogniu, aż będzie gorący.
-
5
Uformuj z ciasta płaskie kotlety i ostrożnie wrzuć je do gorącego oleju.
-
6
Smaż przez 3 do 4 minut z każdej strony na głęboki złoty kolor i chrupkość, a przed podaniem odsącz na ręcznikach papierowych.