Путу Маянг
Традиционный индонезийский десерт из рисовой лапши, который подается с теплым ароматным соусом из кокосового молока и пальмового сахара.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 240 г рисовая мука
- 60 г тапиоковый крахмал
- 475 мл кокосовое молоко
- 1/2 ч. л. соль
- 2 листья пандана, завязанные в узел
- 200 г пальмовый сахар, нарезанный
- 240 мл вода
Способ приготовления
-
1
В кастрюле взбейте 240 г рисовая мука, 60 г тапиоковый крахмал, 1/2 ч. л. соль и половину 475 мл кокосовое молоко до получения однородной массы.
-
2
Поставьте на слабый огонь с одним из 2 завязанные в узел листья пандана и постоянно помешивайте, пока не образуется густое тесто.
-
3
Пропустите тесто через пресс для лапши на пергаментную бумагу, чтобы сформировать небольшие гнезда.
-
4
Варите гнезда на пару над кипящей водой в течение 10 минут, пока они не застынут.
-
5
Проварите на медленном огне 200 г нарезанный пальмовый сахар, 240 мл вода, оставшееся 475 мл кокосовое молоко и оставшиеся 2 завязанные в узел листья пандана в течение 5 минут для приготовления соуса.
-
6
Полейте теплыи сладким соусом приготовленную на пару лапшу перед подачей на стол.