Sop Ayam
Klasyczna indonezyjska czysta zupa kurczakowa z delikatnym kurczakiem, ziemniakami, marchewką i aromatycznymi przyprawami.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g uda z kurczaka z kością, pokrojone na pół
- 1 łyżka olej roślinny
- 4 szalotki, posiekane
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2,5 cm świeży imbir, pokrojony w plastry
- 1,4 l woda
- 2 marchewki, pokrojoną w plastry
- 2 ziemniaki Yukon Gold, pokrojone w kostkę
- 1/4 łyżeczka mielona gałka muszkatołowa
- 1/2 łyżeczka mielony biały pieprz
- 1 łyżeczka sól
- 2 łodygi selera naciowego, posiekane
- 2 zielona cebulka, posiekaną
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 1 łyżka olej roślinny w dużym garnku na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 4 posiekane szalotki, 4 posiekane ząbki czosnku i 2,5 cm pokrojony w plastry świeży imbir i podsmażaj przez 3 minuty, aż uwolnią aromat.
-
3
Dodaj 910 g pokrojone na pół uda z kurczaka z kością i smaż przez 5 minut, aż lekko się zrumieni.
-
4
Wlej 1,4 l woda i doprowadź do wrzenia, zbierając z powierzchni ewentualną pianę.
-
5
Wmieszaj 1/4 łyżeczka mielona gałka muszkatołowa, 1/2 łyżeczka mielony biały pieprz i 1 łyżeczka sól, a następnie zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut, aż kurczak osiągnie temperaturę wewnętrzną 74°C.
-
6
Dodaj 2 pokrojoną w plastry marchewki i 2 pokrojone w kostkę ziemniaki Yukon Gold, gotując pod przykryciem przez 12 minut, aż warzywa będą miękkie.
-
7
Wmieszaj 2 posiekane łodygi selera naciowego i 2 posiekaną zielona cebulka, a następnie zdejmij z ognia i podawaj.