Sop Ayam
Yumuşak tavuk, patates, havuç ve aromatik baharatlarla yapılan klasik bir Endonezya berrak tavuk çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g kemikli tavuk uyluk, ikiye kesilmiş
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 4 arpacık soğan, ince kıyılmış
- 4 sarımsak dişi, ince kıyılmış
- 2,5 cm taze zencefil, dilimlenmiş
- 1,4 l su
- 2 havuç, dilimlenmiş
- 2 Yukon Gold patates, küp doğranmış
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş küçük hindistan cevizi
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 kereviz sapı, doğranmış
- 2 taze soğan, doğranmış
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede orta ateşte 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın.
-
2
4 ince kıyılmış arpacık soğan, 4 ince kıyılmış sarımsak dişi ve 2,5 cm dilimlenmiş taze zencefil ekleyin ve kokusu çıkana kadar 3 dakika pişirin.
-
3
910 g ikiye kesilmiş kemikli tavuk uyluk ekleyin ve hafifçe kahverengileşene kadar 5 dakika pişirin.
-
4
1,4 l su dökün ve kaynatın, yüzeydeki köpüğü alın.
-
5
1/4 çay kaşığı öğütülmüş küçük hindistan cevizi, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin, ardından ateşi kısığa getirin, kapağını kapatın ve tavuk 74°C iç sıcaklığa ulaşana kadar 25 dakika pişirin.
-
6
2 dilimlenmiş havuç ve 2 küp doğranmış Yukon Gold patates ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar kapağı kapalı şekilde 12 dakika pişirin.
-
7
2 doğranmış kereviz sapı ve 2 doğranmış taze soğan ekleyin, ardından ocaktan alın ve servis yapın.