Соп Аям
Класичний індонезійський прозорий курячий суп, приготований з ніжною куркою, картоплею, морквою та ароматними спеціями.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г курячі стегна на кістці, розрізані навпіл
- 1 ст. л. рослинна олія
- 4 шалот, подрібнений
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 2,5 см свіжий імбир, нарізаний
- 1,4 л вода
- 2 морква, нарізана
- 2 картопля Юкон Голд, нарізана кубиками
- 1/4 ч. л. мелений мускатний горіх
- 1/2 ч. л. мелений білий перець
- 1 ч. л. сіль
- 2 стебла селери, нарізані
- 2 зелена цибуля, нарізана
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 1 ст. л. рослинна олія у великій каструлі на середньому вогні.
-
2
Додайте 4 подрібнений шалот, 4 подрібнені зубчики часнику та 2,5 см нарізаний свіжий імбир і готуйте 3 хвилини до появи аромату.
-
3
Додайте 910 г розрізані навпіл курячі стегна на кістці і готуйте 5 хвилин до легкого підрум'янення.
-
4
Влийте 1,4 л вода і доведіть до кипіння, знімаючи піну з поверхні.
-
5
Вмішайте 1/4 ч. л. мелений мускатний горіх, 1/2 ч. л. мелений білий перець та 1 ч. л. сіль, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та тушкуйте 25 хвилин, поки курка не досягне внутрішньої температури 74°C.
-
6
Додайте 2 нарізана морква та 2 нарізана кубиками картопля Юкон Голд, тушкуйте під кришкою 12 хвилин, доки овочі не стануть м'якими.
-
7
Вмішайте 2 нарізані стебла селери та 2 нарізана зелена цибуля, потім зніміть з вогню та подавайте.