Sop Ayam
经典印度尼西亚清汤鸡汤，配有嫩鸡肉、土豆、胡萝卜和芳香香料。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 带骨鸡大腿, 切半
- 1 大勺 植物油
- 4 红葱头, 切碎
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 2.5 厘米 鲜生姜, 切片
- 1.4 升 水
- 2 胡萝卜, 切片
- 2 育空金土豆, 切丁
- 1/4 小勺 肉豆蔻粉
- 1/2 小勺 白胡椒粉
- 1 小勺 盐
- 2 西芹杆, 切碎
- 2 小葱, 切碎
做法
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1
在大汤锅中用中火加热 1 大勺 植物油。
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2
加入 4 切碎 红葱头、4 切碎 大蒜瓣 和 2.5 厘米 切片 鲜生姜，炒 3 分钟至散发出香味。
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3
加入 910 克 切半 带骨鸡大腿，煮 5 分钟至微微呈金黄色。
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4
倒入 1.4 升 水 并烧开，撇去表面浮沫。
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5
拌入 1/4 小勺 肉豆蔻粉、1/2 小勺 白胡椒粉 和 1 小勺 盐，然后转小火，盖上锅盖，煨煮 25 分钟，直到鸡肉内部温度达到 74°C。
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6
加入 2 切片 胡萝卜 和 2 切丁 育空金土豆，盖上锅盖煨煮 12 分钟直到蔬菜变软。
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7
拌入 2 切碎 西芹杆 和 2 切碎 小葱，然后离火即可享用。