سوب أايام
حساء دجاج إندونيسي صافٍ وكلاسيكي يُحضَّر باستخدام الدجاج الطري، البطاطس، الجزر، والبهارات العطرية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ أفخاذ دجاج بالعظم, مقطعة إلى نصفين
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 4 بصل صغير, مفروم ناعماً
- 4 فصوص ثوم, مفروم ناعماً
- 2.5 سم زنجبيل طازج, مقطع شرائح
- 1.4 لتر ماء
- 2 جزر, مقطع شرائح
- 2 بطاطس يوكون غولد, مقطعة مكعبات
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 سيقان كرفس, مقطعة
- 2 بصل أخضر, مقطع
طريقة التحضير
-
1
سخِّن 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في قدر كبير على حرارة متوسطة.
-
2
أضف 4 مفروم ناعماً بصل صغير، و4 مفروم ناعماً فصوص ثوم، و2.5 سم مقطع شرائح زنجبيل طازج واطهِ لمدة 3 دقائق حتى تفوح العطور.
-
3
أضف 910 غ مقطعة إلى نصفين أفخاذ دجاج بالعظم واطهِ لمدة 5 دقائق حتى يتحمر بخفة.
-
4
صُبَّ 1.4 لتر ماء واترك الخليط يغلي، مع إزالة أي رغوة تظهر على السطح.
-
5
قلِّب 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة، و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون، و1 ملعقة صغيرة ملح، ثم خفِّض الحرارة إلى هادئة، وغطِّ القدر، واطهِ على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى تصل درجة حرارة الدجاج الداخلية إلى 74°C.
-
6
أضف 2 مقطع شرائح جزر و2 مقطعة مكعبات بطاطس يوكون غولد، واتركهما يغليان مغطيين لمدة 12 دقيقة حتى تنضج الخضار.
-
7
قلِّب 2 مقطعة سيقان كرفس و2 مقطع بصل أخضر، ثم ارفع القدر عن النار وقدِّم الطبق.