Sop Ayam
Một món súp gà trong truyền thống của Indonesia được làm với thịt gà mềm, khoai tây, cà rốt và các loại gia vị thơm.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g đùi gà còn xương, cắt đôi
- 1 thìa canh dầu thực vật
- 4 hành tím, băm nhỏ
- 4 tỏi, băm nhỏ
- 2,5 cm gừng tươi, thái lát
- 1,4 l nước
- 2 cà rốt, thái lát
- 2 khoai tây Yukon Gold, cắt khối vuông
- 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu xay
- 1/2 thìa cà phê tiêu trắng xay
- 1 thìa cà phê muối
- 2 cần tây, cắt nhỏ
- 2 hành lá, cắt nhỏ
Cách làm
-
1
Làm nóng 1 thìa canh dầu thực vật trong một cái nồi lớn ở mức nhiệt trung bình.
-
2
Cho 4 băm nhỏ hành tím, 4 băm nhỏ tỏi và 2,5 cm thái lát gừng tươi vào nấu trong 3 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
-
3
Cho 910 g cắt đôi đùi gà còn xương vào nấu trong 5 phút cho đến khi hơi vàng.
-
4
Đổ 1,4 l nước vào và đun sôi, hớt bỏ bọt trên bề mặt.
-
5
Khuấy đều 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu xay, 1/2 thìa cà phê tiêu trắng xay và 1 thìa cà phê muối, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy vung và ninh trong 25 phút cho đến khi thịt gà đạt nhiệt độ bên trong là 74°C.
-
6
Cho 2 thái lát cà rốt và 2 cắt khối vuông khoai tây Yukon Gold vào, đậy vung ninh trong 12 phút cho đến khi rau củ mềm.
-
7
Khuấy đều 2 cắt nhỏ cần tây và 2 cắt nhỏ hành lá vào, sau đó nhấc khỏi bếp và múc ra dùng.