Sop Ayam
Una sopa de pollo clara y clásica de Indonesia hecha con pollo tierno, papas, zanahorias y especias aromáticas.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
Cocina esta receta gratis en la appGratis. Sin descargas ni registros. La pantalla se mantiene encendida y cada paso puede tener su propio temporizador.
Ingredientes
- 910 g muslos de pollo con hueso, cortados por la mitad
- 1 cda aceite vegetal
- 4 chalotas, picadas finamente
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 2,5 cm jengibre fresco, en rodajas
- 1,4 L agua
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 papas Yukon Gold, en cubos
- 1/4 cdta nuez moscada molida
- 1/2 cdta pimienta blanca molida
- 1 cdta sal
- 2 tallos de apio, picados
- 2 cebolletas, picadas
Instrucciones
-
1
Calienta 1 cda aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.
-
2
Agrega 4 picadas finamente chalotas, 4 picados finamente dientes de ajo y 2,5 cm en rodajas jengibre fresco y cocina durante 3 minutos hasta que estén aromáticos.
-
3
Agrega 910 g cortados por la mitad muslos de pollo con hueso y cocina durante 5 minutos hasta que se dore ligeramente.
-
4
Vierte 1,4 L agua y lleva a ebullición, retirando la espuma de la superficie.
-
5
Incorpora 1/4 cdta nuez moscada molida, 1/2 cdta pimienta blanca molida y 1 cdta sal, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 25 minutos hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74°C.
-
6
Agrega 2 en rodajas zanahorias y 2 en cubos papas Yukon Gold, cocinando a fuego lento y tapado durante 12 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
-
7
Incorpora 2 picados tallos de apio y 2 picadas cebolletas, luego retira del fuego y sirve.