Chocotejas
Tradicionais bombons de chocolate peruanos recheados com um rico doce de leite e nozespecãs tostadas. Estas guloseimas em tamanho mordida oferecem uma casquinha de chocolate crocante com um interior cremoso e amanteigado.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 230 g gotas de chocolate amargo
- 180 ml doce de leite
- 12 metades de nozes-pecãs, tostadas
Modo de preparo
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1
Derreta 230 g de gotas de chocolate amargo em uma tigela resistente ao calor colocada sobre água fervente em fogo baixo até ficar homogêneo.
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2
Coloque gotas de chocolate amargo derretido em forminhas de silicone para chocolate, cobrindo o fundo e as laterais uniformemente.
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3
Refrigere as formas por 10 minutos até que as casquinhas de chocolate endureçam.
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4
Preencha as cavidades com 180 ml de doce de leite e 12 de metades de nozes-pecãs tostadas.
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5
Cubra o recheio com gotas de chocolate amargo derretido restante para selar os bombons completamente.
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6
Leve à geladeira por 15 minutos até firmar, depois desenforme os bombons delicadamente.