Chocotejas
Traditionelle peruanische Schokoladenpralinen, gefüllt mit einer reichhaltigen Karamellfüllung und gerösteten Pekannüssen. Diese mundgerechten Leckereien bieten eine knusprige Schokoladenhülle mit einem cremigen und nussigen Inneren.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 230 g Zartbitterschokoladentropfen
- 180 ml Dulce de leche
- 12 Pekannusshälften, geröstet
Zubereitung
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1
Schmelzen Sie 230 g Zartbitterschokoladentropfen in einer hitzebeständigen Schüssel über leicht kochendem Wasser, bis sie glatt ist.
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2
Löffeln Sie die geschmolzene Zartbitterschokoladentropfen in Silikon-Pralinenförmchen und bestreichen Sie den Boden und die Seiten gleichmäßig.
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3
Kühlen Sie die Förmchen für 10 Minuten, bis die Schokoladenhüllen hart werden.
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4
Füllen Sie die Vertiefungen mit 180 ml Dulce de leche und 12 geröstet Pekannusshälften.
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5
Löffeln Sie die restliche geschmolzene Zartbitterschokoladentropfen über die Füllung, um die Bonbons vollständig zu versiegeln.
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6
Kühlen Sie sie für 15 Minuten, bis sie fest sind, und drücken Sie die Bonbons dann vorsichtig aus der Form.