Chocotejas
Tradizionali cioccolatini peruviani ripieni di un ricco caramello e noci pecan tostate. Questi dolcetti in formato boccone offrono un guscio di cioccolato croccante con un interno cremoso e ricco di frutta secca.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 230 g gocce di cioccolato fondente
- 180 ml dulce de leche
- 12 meti pecan, tostate
Preparazione
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1
Sciogli 230 g gocce di cioccolato fondente in una ciotola resistente al calore posta sopra acqua bollente a fuoco lento fino a ottenere un composto liscio.
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2
Versa il gocce di cioccolato fondente fuso negli stampini di silicone per cioccolatini, rivestendo uniformemente il fondo e i lati.
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3
Metti in frigorifero gli stampi per 10 minuti finché i gusci di cioccolato si induriscono.
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4
Riempi le cavità con 180 ml dulce de leche e 12 tostate meti pecan.
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5
Versa il gocce di cioccolato fondente fuso rimanente sopra il ripieno per sigillare completamente i dolcetti.
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6
Fai raffreddare per 15 minuti finché si solidificano, quindi sforma delicatamente i dolcetti dallo stampo.