Repolho Lombardo Cremoso
Fitas tenras de repolho lombardo refogadas em um rico molho de creme aromatizado com noz moscada. Um acompanhamento clássico e reconfortante que combina perfeitamente com carnes assadas.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 1 cabeça repolho lombardo, fatiado
- 30 g manteiga sem sal
- 1 cebola amarela, picada
- 2 dente de alho, picado
- 120 ml caldo de legumes
- 120 ml creme de leite fresco
- 1/4 colher (chá) noz moscada em pó
- 1/2 colher (chá) sal marinho fino
- 1/4 colher (chá) pimenta do reino preta
Modo de preparo
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1
Derreta a 30 g manteiga sem sal em uma frigideira grande em fogo médio.
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2
Adicione a 1 picada cebola amarela e o 2 picado dente de alho, refogando por 3 minutos até amaciarem.
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3
Incorpore o 1 cabeça fatiado repolho lombardo e cozinhe por 5 minutos até murchar levemente.
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4
Despeje o 120 ml caldo de legumes, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo brando por 10 minutos até o repolho ficar macio.
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5
Misture o 120 ml creme de leite fresco, a 1/4 colher (chá) noz moscada em pó, o 1/2 colher (chá) sal marinho fino e a 1/4 colher (chá) pimenta do reino preta.
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6
Cozinhe em fogo brando sem tampa por 3 a 5 minutos até o creme engrossar e envolver o repolho.