क्रीम्ड सेवॉय कैबेज
सेवॉय कैबेज की नाजुक पट्टियाँ जिन्हें जायफल युक्त समृद्ध क्रीम सॉस में पकाया गया है। एक क्लासिक और आरामदायक साइड डिश जो भुने हुए मांस के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 1 गट्ठी सेवॉय कैबेज, कटा हुआ
- 30 ग्राम बिना नमक का मक्खन
- 1 पीला प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन की कली, कीमा बनाया हुआ
- 120 मि.ली. सब्जी का शोरबा
- 120 मि.ली. हैवी क्रीम
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
- 1/2 छोटा चम्मच महीन समुद्री नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
बनाने की विधि
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1
मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में 30 ग्राम बिना नमक का मक्खन पिघलाएं।
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2
मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में 1 बारीक कटा हुआ पीला प्याज और 2 कीमा बनाया हुआ लहसुन की कली डालें, और नरम होने तक 3 मिनट के लिए भूनें।
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3
1 गट्ठी कटा हुआ सेवॉय कैबेज मिलाएं और थोड़ा नरम होने तक 5 मिनट के लिए पकाएं।
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4
120 मि.ली. सब्जी का शोरबा डालें, ढक्कन से ढकें, और पत्तागोभी के नरम होने तक 10 मिनट के लिए उबालें।
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5
120 मि.ली. हैवी क्रीम, 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल, 1/2 छोटा चम्मच महीन समुद्री नमक, और 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च मिलाएं।
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6
क्रीम गाढ़ी होने और पत्तागोभी पर लिपट जाने तक 3 से 5 मिनट के लिए बिना ढके उबालें।